"เพราะอาหารที่ดี คือจุดเริ่มต้นของสุขภาพที่ยั่งยืน"
Zakana Mushroom
บริษัท ซาคานา จำกัด ก่อตั้งขึ้นในปี 2010 โดยสองพ่อลูก Abdul Rahim และ Hussain Gilani จากประเทศออสเตรเลีย ผู้มีความมุ่งมั่นในการพัฒนาฟาร์มเห็ดคุณภาพระดับสากล โดยคุณ Gilani ได้ศึกษาและฝึกฝนเทคนิคการเพาะเห็ดสมัยใหม่ในประเทศออสเตรเลียผ่านการอบรมเชิงปฏิบัติการอย่างเข้มข้นกว่า 2 ปี ก่อนเดินทางต่อไปยังประเทศไอร์แลนด์ เพื่อเรียนรู้เทคโนโลยีและนวัตกรรมใหม่ด้านการผลิตเห็ดคุณภาพสูงจากผู้เชี่ยวชาญระดับโลก
ปัจจุบัน Zakana ถือเป็นผู้ผลิตเห็ดในประเทศไทยที่สามารถเพาะเห็ด White Button, Swiss Brown และ Portobello ตามมาตรฐานได้ตลอดทั้งปี เรามุ่งมั่นในการส่งมอบเห็ดที่สดใหม่ สะอาด และมีคุณภาพสูงที่สุด พร้อมสร้างความสัมพันธ์อันแข็งแกร่งกับลูกค้าและพันธมิตรทางธุรกิจตลอดเส้นทางการเติบโตของแบรนด์
ที่ Zakana เราให้ความสำคัญกับคุณค่าของการทำงานร่วมกัน ความซื่อสัตย์ ความไว้วางใจ และความร่วมมือภายในองค์กร เพราะเราเชื่อว่าทีมงานที่เปี่ยมด้วยความตั้งใจ ความทุ่มเท และแรงบันดาลใจ คือหัวใจสำคัญที่นำพาความสำเร็จของเราในวันนี้
เคล็ดลับการเตรียมเห็ด
ทำความสะอาดเห็ด ทำได้โดยการใช้กระดาษทิชชูเช็ดคราบดินเบาๆ หรือผ่านน้ำสะอาดอย่างรวดเร็ว เพื่อคงความสดและเนื้อสัมผัสของเห็ดไว้ให้ดีที่สุด จากนั้นสามารถหั่น สไลซ์ หรือสับได้ตามต้องการ หรือนำไปใช้กับเมนูโปรดของคุณ หากต้องการไอเดียเมนูอร่อยจากเห็ด
คุณค่าทางโภชนาการ
เห็ดเป็นแหล่งสารอาหารสำคัญที่ช่วยเสริมคุณค่าทางโภชนาการในแต่ละวัน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด โดยเฉพาะทองแดง ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดและดูแลสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี รวมถึงแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น ซีลีเนียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และสังกะสี แม้ผ่านการปรุงสุก เห็ดก็ยังคงคุณค่าทางอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้เป็นอย่างดี โดยสารอาหารบางชนิดอาจลดลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จึงถือเป็นวัตถุดิบที่ทั้งอร่อย มีประโยชน์ และเหมาะกับการดูแลสุขภาพในทุกมื้ออาหาร